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Erstellt von TRUFL AIam November 10, 2025Ölabsorbierendes Pergamentpapier ist eine spezielle Art von Pergamentpapier, das entwickelt wurde, um überschüssiges Öl und Fett aus Lebensmitteln zu absorbieren. Im Gegensatz zu herkömmlichem Pergamentpapier, das hauptsächlich als Antihaftbeschichtung dient, verfügt diese Variante über eine mikrostrukturierte Oberfläche oder eine spezielle Beschichtung, die das Aufsaugen von Fett ermöglicht. Dies führt zu knusprigeren und weniger fettigen Ergebnissen beim Kochen, Backen oder Frittieren von Speisen. Es ist besonders nützlich für Gerichte, bei denen ein hoher Fettgehalt unerwünscht ist, wie zum Beispiel Pommes Frites, Speck, Hühnchen oder Gebäck.
